ПАСХА
Корреспонденты "P.S. - 5 сов" о традициях, обычаях и истории праздника
о празднике
Пасха — самый главный и торжественный христианский праздник. Он совершается каждый год в разное время и относится к подвижным . От дня Пасхи зависят и прочие подвижные праздники, такие как: Вербное воскресенье, Вознесение Господне, Праздник святой Троицы (Пятидесятница) и другие. Празднование Пасхи — самое продолжительное: 40 дней верующие приветствуют друг друга словами «Христос воскресе!» — «Воистину воскресе!».
Народные приметы
Как и с большинством религиозных праздников, с Пасхой связано несколько примет

  • Небо закрыто облаками – следует ждать холодного лета

  • Если на Пасху идет дождь, то согласно поверьям, вся весна будет дождливой
  • Пасмурное небо без дождя в светлый праздник сулит холодное лето

Писанки

Писанка, именно так называется пасхальное яйцо с нанесённым на него рисунком. Процесс оформления писанок очень популярен не только у славянских народов, но и во всём мире. Крашеные яйца считали символом плодородия, богатства и божественного благословения. Их расписывали самыми разными красками — у каждого цвета было своё значение. Жёлтый — солнце и тепло, голубой — небесная благодать, зелёный — обновление природы.



Символ 
Люди красят яйца к Пасхе, но мало кто знает, откуда пошла эта традиция. Само пасхальное яйцо (писанка) символизирует Гроб Господень. То есть, хотя снаружи яйцо в скорлупе и выглядит неживым, но внутри сохраняется жизнь, которая в любой момент может выйти из него.
Писанки
Немного интересных фактов о крашеных яйцах
  • КОРНИ
    Традиция дарения пасхальных яиц зародилась задолго до появления Пасхи. Похожие обычаи были известны в древнем Египте и Персии, где яйцо было символом жизни.

  • РУСЬ
    На Руси крашеные яйца старались сберечь в течение года, т.к. считалось, что они оберегают дом от пожаров, а посевы от паразитов

  • США
    В западных странах очень популярны пасхальные шоколадные яйца и кролики. Только в США ежегодно производится более 90 миллиардов таких яиц и около 90 миллионов шоколадных кроликов.

Куличи
Главным символом Пасхи является кулич. Именно он призван напоминать о самом важном событии для христианской религии – Воскрешении Христа, произошедшем около 2000 лет назад. История происхождения пасхального кулича насчитывает около 4 тысячелетий. Но первое упоминание встречается в 12 веке. Тогда священники готовили его в церкви, блюдо называли «артос», но оно лишь внешне напоминало современный кулич.
Со временем пасхальную выпечку разрешили готовить дома и приносить в храм. Там её делили между священнослужителями, малоимущими и соседями. Тогда же её стали святить, а пасхальный хлеб стал называться «куличом».

Куличи
Немного интересных фактов о куличах
  • Самый старый кулич
    Самому старому куличу, который чудесным образом сохранился до наших дней, скоро исполнится 200 лет. Он был испечён в 1821 году и сейчас хранится у жительницы Англии Нэнси Титман. Удивляет то, что на этом куличе нет ни единого следа плесени. Более того, сохранился даже его пряный аромат.

  • Самый большой кулич
    Самая большая пасхальная выпечка была приготовлена в Украине в 2011 году. Она, в отличие от вышеописанной булочки, конечно, не сохранилась до сих пор, однако поражала своими размерами. В высоту она достигала почти 2,5 м, а весила примерно 2 тонны.
  • Храм в виде кулича

    В Санкт-Петербурге есть церковь, колокольня которой выполнена в форме пасхи, а само здание своим видом напоминает кулич. Речь идёт о Храме Пресвятой Троицы Живоначальной.

«КОЛОЧА»

Само название «кулич» – это видоизменённое сочетание древнеславянских слов «Коло» и «Ча». Если произнести их все вместе, то получится – «Колоча».

Именем «Коло» древние славяне нарекли дневное светило. А слово «Ча» означает – «Дитя». Оно, несомненно, имеет этимологические связи с использующимся современными носителями русского языка словом «Чадо».

Выпечка под названием «Колоча», которую пекли древние славяне, также имела самое прямое отношение к религии, но только не к христианской, а к языческой.

По всему свету
О том, что готовят на Пасху в других странах
Хорватия
В Хорватии на Пасху едят пинцу — пирог с лимонной или апельсиновой цедрой, сухофруктами, изюмом или цукатами. Многие до сих пор по старой традиции перед запеканием делают на пинце узор в форме креста. Кроме пирога на стол обычно подают ветчину, вареные яйца, редис и зеленый лук. Как и мы, хорваты святят еду на пасхальной службе.
Великобритания
В Страстную пятницу британцы едят hot cross buns — булочки со специями, украшенные узором в виде креста. Одно из поверий гласит, что испеченные в Страстную пятницу булочки не портятся в течение целого года — совсем как крещенская вода у православных. А на саму Пасху в Британии принято готовить жаркое из молочного ягненка
Польша
В Польше на Пасху едят мазурки — песочное печенье с фруктовыми и ореховыми начинками. Изначально мазурки готовили со сливами и яблоками, но современные рецепты чаще предлагают делать печенье с апельсинами или лимонами. В начинку коржиков принято добавлять измельченный миндаль или грецкие орехи, а сверху посыпать сахарной пудрой или украшать глазурью.
рецепты
Самый вкусный кулич
P.S. По нашему скромному мнению

Ингредиенты:
Творог 200г
Мука 170г
Яйца 2шт
Растопленное сливочное масло 90г
Сахар 90г
Разрыхлитель 1ч.л
Цедра апельсина 1ч.л
Цукаты/ изюм по желанию
Щепотка соли

Глазурь:
Сахарная пудра 1 стакан
1 охлаждённый белок
1ч.л лимонного сока


Рецепт кулича
Всё делали от души и с любовью!

Способ приготовления


1. Творог смешай с яйцами, сахаром, солью, маслом

2. Постепенно введи просеянную муку и разрыхлитель. Консистенция должна быть как на видео

3. Добавь цедру и изюм, аккуратно перемешай лопаткой.

Отправь в заранее разогретую до 170’ духовку ~ 50 минут, готовность проверяй зубочисткой. Все зависит от духовки, времени может понадобиться чуть больше/меньше

Приготовь глазурь: взбей до устойчивых пиков белок, постепенно вводи просеянную сахарную пудру. В конце добавь лимонный сок и ещё раз взбей

Охлади кулич и смажь глазурью, укрась по желанию.

Пасхальные традиции
1
Катание пасхальных яиц
На Руси катали яйца по земле, чтобы год был урожайным. А в европейских странах принято считать, что катая пасхальные яйца по земле, они причиняют страдания злым духам. В наше время эта традиция не менее популярна.

2
Покупка птицы
Раньше в пасхальный день было принято покупать на рынке птицу и отпускать ее на волю. Люди верили, что птицы отправятся в небо, прямиком к Господу Богу, и попросят у него защиты и благословения для человека, который птицам волю подарил.
3
Здоровье на год
Крашеное яйцо, которое было освящено использовали для защиты. Им катали по рукам и лицу человека, чтобы обеспечить его здоровьем на весь грядущий год.


This site was made on Tilda — a website builder that helps to create a website without any code
Create a website