Само название «кулич» – это видоизменённое сочетание древнеславянских слов «Коло» и «Ча». Если произнести их все вместе, то получится – «Колоча».
Именем «Коло» древние славяне нарекли дневное светило. А слово «Ча» означает – «Дитя». Оно, несомненно, имеет этимологические связи с использующимся современными носителями русского языка словом «Чадо».
Выпечка под названием «Колоча», которую пекли древние славяне, также имела самое прямое отношение к религии, но только не к христианской, а к языческой.
Способ приготовления
1. Творог смешай с яйцами, сахаром, солью, маслом
⠀
2. Постепенно введи просеянную муку и разрыхлитель. Консистенция должна быть как на видео
⠀
3. Добавь цедру и изюм, аккуратно перемешай лопаткой.
⠀
Отправь в заранее разогретую до 170’ духовку ~ 50 минут, готовность проверяй зубочисткой. Все зависит от духовки, времени может понадобиться чуть больше/меньше
⠀
Приготовь глазурь: взбей до устойчивых пиков белок, постепенно вводи просеянную сахарную пудру. В конце добавь лимонный сок и ещё раз взбей
⠀
Охлади кулич и смажь глазурью, укрась по желанию.