ПАСХА
Корреспонденты "P.S. - 5 сов" о традициях, обычаях и истории праздника
о празднике
Пасха — самый главный и торжественный христианский праздник. Он совершается каждый год в разное время и относится к подвижным . От дня Пасхи зависят и прочие подвижные праздники, такие как: Вербное воскресенье, Вознесение Господне, Праздник святой Троицы (Пятидесятница) и другие. Празднование Пасхи — самое продолжительное: 40 дней верующие приветствуют друг друга словами «Христос воскресе!» — «Воистину воскресе!».
Народные приметы
Как и с большинством религиозных праздников, с Пасхой связано несколько примет

Небо закрыто облаками – следует ждать холодного лета

Если на Пасху идет дождь, то согласно поверьям, вся весна будет дождливой
Пасмурное небо без дождя в светлый праздник сулит холодное лето

Писанки

Писанка, именно так называется пасхальное яйцо с нанесённым на него рисунком. Процесс оформления писанок очень популярен не только у славянских народов, но и во всём мире. Крашеные яйца считали символом плодородия, богатства и божественного благословения. Их расписывали самыми разными красками — у каждого цвета было своё значение. Жёлтый — солнце и тепло, голубой — небесная благодать, зелёный — обновление природы.



Символ 
Люди красят яйца к Пасхе, но мало кто знает, откуда пошла эта традиция. Само пасхальное яйцо (писанка) символизирует Гроб Господень. То есть, хотя снаружи яйцо в скорлупе и выглядит неживым, но внутри сохраняется жизнь, которая в любой момент может выйти из него.
Писанки
Немного интересных фактов о крашеных яйцах
КОРНИ
Традиция дарения пасхальных яиц зародилась задолго до появления Пасхи. Похожие обычаи были известны в древнем Египте и Персии, где яйцо было символом жизни.

РУСЬ
На Руси крашеные яйца старались сберечь в течение года, т.к. считалось, что они оберегают дом от пожаров, а посевы от паразитов

США
В западных странах очень популярны пасхальные шоколадные яйца и кролики. Только в США ежегодно производится более 90 миллиардов таких яиц и около 90 миллионов шоколадных кроликов.

Куличи
Главным символом Пасхи является кулич. Именно он призван напоминать о самом важном событии для христианской религии – Воскрешении Христа, произошедшем около 2000 лет назад. История происхождения пасхального кулича насчитывает около 4 тысячелетий. Но первое упоминание встречается в 12 веке. Тогда священники готовили его в церкви, блюдо называли «артос», но оно лишь внешне напоминало современный кулич.
Со временем пасхальную выпечку разрешили готовить дома и приносить в храм. Там её делили между священнослужителями, малоимущими и соседями. Тогда же её стали святить, а пасхальный хлеб стал называться «куличом».

Куличи
Немного интересных фактов о куличах
Самый старый кулич
Самому старому куличу, который чудесным образом сохранился до наших дней, скоро исполнится 200 лет. Он был испечён в 1821 году и сейчас хранится у жительницы Англии Нэнси Титман. Удивляет то, что на этом куличе нет ни единого следа плесени. Более того, сохранился даже его пряный аромат.

Самый большой кулич
Самая большая пасхальная выпечка была приготовлена в Украине в 2011 году. Она, в отличие от вышеописанной булочки, конечно, не сохранилась до сих пор, однако поражала своими размерами. В высоту она достигала почти 2,5 м, а весила примерно 2 тонны.
Храм в виде кулича

В Санкт-Петербурге есть церковь, колокольня которой выполнена в форме пасхи, а само здание своим видом напоминает кулич. Речь идёт о Храме Пресвятой Троицы Живоначальной.

«КОЛОЧА»

Само название «кулич» – это видоизменённое сочетание древнеславянских слов «Коло» и «Ча». Если произнести их все вместе, то получится – «Колоча».

Именем «Коло» древние славяне нарекли дневное светило. А слово «Ча» означает – «Дитя». Оно, несомненно, имеет этимологические связи с использующимся современными носителями русского языка словом «Чадо».

Выпечка под названием «Колоча», которую пекли древние славяне, также имела самое прямое отношение к религии, но только не к христианской, а к языческой.

По всему свету
О том, что готовят на Пасху в других странах
Хорватия
В Хорватии на Пасху едят пинцу — пирог с лимонной или апельсиновой цедрой, сухофруктами, изюмом или цукатами. Многие до сих пор по старой традиции перед запеканием делают на пинце узор в форме креста. Кроме пирога на стол обычно подают ветчину, вареные яйца, редис и зеленый лук. Как и мы, хорваты святят еду на пасхальной службе.
Великобритания
В Страстную пятницу британцы едят hot cross buns — булочки со специями, украшенные узором в виде креста. Одно из поверий гласит, что испеченные в Страстную пятницу булочки не портятся в течение целого года — совсем как крещенская вода у православных. А на саму Пасху в Британии принято готовить жаркое из молочного ягненка
Польша
В Польше на Пасху едят мазурки — песочное печенье с фруктовыми и ореховыми начинками. Изначально мазурки готовили со сливами и яблоками, но современные рецепты чаще предлагают делать печенье с апельсинами или лимонами. В начинку коржиков принято добавлять измельченный миндаль или грецкие орехи, а сверху посыпать сахарной пудрой или украшать глазурью.
рецепты
Самый вкусный кулич
P.S. По нашему скромному мнению

Ингредиенты:
Творог 200г
Мука 170г
Яйца 2шт
Растопленное сливочное масло 90г
Сахар 90г
Разрыхлитель 1ч.л
Цедра апельсина 1ч.л
Цукаты/ изюм по желанию
Щепотка соли

Глазурь:
Сахарная пудра 1 стакан
1 охлаждённый белок
1ч.л лимонного сока


Рецепт кулича
Всё делали от души и с любовью!

Способ приготовления


1. Творог смешай с яйцами, сахаром, солью, маслом

2. Постепенно введи просеянную муку и разрыхлитель. Консистенция должна быть как на видео

3. Добавь цедру и изюм, аккуратно перемешай лопаткой.

Отправь в заранее разогретую до 170’ духовку ~ 50 минут, готовность проверяй зубочисткой. Все зависит от духовки, времени может понадобиться чуть больше/меньше

Приготовь глазурь: взбей до устойчивых пиков белок, постепенно вводи просеянную сахарную пудру. В конце добавь лимонный сок и ещё раз взбей

Охлади кулич и смажь глазурью, укрась по желанию.

Пасхальные традиции
1
Катание пасхальных яиц
На Руси катали яйца по земле, чтобы год был урожайным. А в европейских странах принято считать, что катая пасхальные яйца по земле, они причиняют страдания злым духам. В наше время эта традиция не менее популярна.

2
Покупка птицы
Раньше в пасхальный день было принято покупать на рынке птицу и отпускать ее на волю. Люди верили, что птицы отправятся в небо, прямиком к Господу Богу, и попросят у него защиты и благословения для человека, который птицам волю подарил.
3
Здоровье на год
Крашеное яйцо, которое было освящено использовали для защиты. Им катали по рукам и лицу человека, чтобы обеспечить его здоровьем на весь грядущий год.


This site was made on Tilda — a website builder that helps to create a website without any code
Create a website